【きょうの料理・カレー副菜】いんげんの和風サブジの作り方【インド風】

【きょうの料理・カレー副菜】いんげんの和風サブジ（煮込み）の作り方【インド風】

レシピ

2024.05.272024.06.11

NHK放送「きょうの料理」で2024年5月２７（月）と２8日（火）から
料理研究家「吉田愛」さんの、チャチャッとやさしい和のカレーシリーズ

「いんげんの和風サブジ」の作り方を紹介します！（和風カレー）

サブジとは、インド、パキスタン料理での野菜だけの煮込み、蒸し煮、炒め煮の事だそうです！

（画像あり）

☆合わせて読みたい☆
テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
→レシピ一覧はこちら

◎100kcal ◎塩分0.6ｇ　調理時間◎２０分

材料（２人分）

・さやいんげん…２００ｇ

・ミニトマト…5コ

・にんにく…（みじんぎり）…1かけ分

・クミンシード…小さじ1/2

A
水…カップ3/4
塩…小さじ1/5
削り節…1/2袋（2ｇ）
●オリーブ油・塩

１．さやいんげんは、長さを半分に、ミニトマトは縦半分に切る。

２．鍋にオリーブ油大さじ１とにんにく、クミンシードを入れて中火にかけ、香りがたったら1を加えてサッと炒める。

３．Aを加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火にし、15分間ほど煮る（途中で1～2度全体を混ぜる）。ふたを取り、汁気が残っていたら火を強めてとばし、削り節を加えてサッと混ぜる。味をみて足りなければ塩少々で調える。

月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です

削り節のうまみとトマトの酸味がお互いの味を高め合います！

是非作ってみましょう！