豚こまボールのカレーみそ炒めの作り方【きょうの料理】

2024年五月号「きょうの料理」から出典 レシピ
2024年五月号「きょうの料理」から出典
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2024年5月7日(火)夜9時~9:24分と5月8日(水)からNHKEテレ午前11:30~11:54分【きょうの料理】放送の「豚こまボールのカレーみそ炒め」の作り方になります!(画像あり)

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豚こまボールのカレーみそ炒めの作り方【きょうの料理】

2024年五月号「きょうの料理」から出典

2024年五月号「きょうの料理」から出典

材料(2人分)

・豚こま切れ肉…250g

・ピーマン…4コ(160g)

・コーン(ドライパック/ホールタイプ)…1袋(50g)


みそ・酒…各大さじ1
しょうゆ・カレー粉…各小さじ1
砂糖…小さじ1/2

・塩、小麦粉、米粉

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作り方

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を切り、一口大の乱切りにする。豚肉はボウルに入れて塩小さじ1/4をふり、サッと混ぜる。小麦粉大さじ2をふって菜箸でほぐしながら全体にからめ、8等分にして手で丸める。は混ぜ合わせる。
2.フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。3分間ほど焼きつけ、上下を返してふたをし、弱火にして3分間蒸し焼きにする。ふたを取り、ピーマンを加えて中火にし、1分間ほど焼きつけてコーンを加え、サッと炒める。
3.を回し入れて全体を炒め合わせる。

まとめ

いつもの豚こま肉がカレー味になってピーマンとコーンが色鮮やかですね!
豚肉に小麦粉をふるとボリュームが出ますし、ちょっとした工夫でおいしく食べられますね!是非作ってみましょう!

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