【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレーの作り方(しょうが・ねぎ)

レシピ
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こんにちは!sayaです!

NHK放送「きょうの料理」で2024年5月27(月)と28日(火)から
料理研究家「吉田愛」さんの、チャチャッとやさしい和のカレーシリーズ「豚肉となすの梅かつおカレーの作り方」の作り方を紹介します!(和風カレー)

梅干しとかつお節(削り節)の風味で、旨みがたっぷり、しょうがの爽やかな風味がベストマッチします!

材料は、なす、ねぎ、鰹節、しょうが、ねぎ、カレールー!とっても簡単です!

是非、ご覧下さい!

(画像あり)

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レシピ一覧はこちら

 

 

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【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレーの作り方(しょうが・ねぎ)

◎740kcal ◎塩分 2.9g ◎15分

材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り)…150g
・なす…2コ(150g)
・ねぎ1/2本(50g)
・梅干し(塩分8%)…1コ(15g)
・削り節…1袋(4g)
・カレールー(市販)…2かけ(40g)
・ご飯(温かいもの)・しょうが(千切り)…各適量
⚫︎サラダ油・しょうゆ

作り方

 

1.豚肉は4センチ長さに切る。ナスは、ヘタを落とし、たて半分に切ってから1.5センチ厚さに切る。ネギは斜めに1センチ幅に切る。
2.鍋にサラダ油大さじ2分の1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、なすを加えて炒め、油が回ったらネギを加えてさっと炒める。削り節と水カップ2を加え、梅干しをちぎって、種ごと加える。煮立ったらふたをして、弱火で5分間煮る。ふたを取り、梅干の種を除く。火を止めて、カレールーを溶き入れ、しょうゆ小さじ2分の1を加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2〜3分間煮る。
3. 器にご飯を盛って2をかけ、しょうがをのせる。

「きょうの料理」とは

月・火・水曜日の午後9時~9時24分(本放送)と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分~11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前11:30~11:54分に再放送される料理番組です

 

まとめ

カレーを食べると、体力が回復しますね、是非、作ってみましょう!

 

 

 

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