こんにちは！sayaです！
NHK放送「きょうの料理」で2024年5月２７（月）と２8日（火）から
料理研究家「吉田愛」さんの、チャチャッとやさしい和のカレーシリーズ「豚肉となすの梅かつおカレーの作り方」の作り方を紹介します！（和風カレー）
梅干しとかつお節（削り節）の風味で、旨みがたっぷり、しょうがの爽やかな風味がベストマッチします！
材料は、なす、ねぎ、鰹節、しょうが、ねぎ、カレールー！とっても簡単です！
是非、ご覧下さい！
（画像あり）
【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレーの作り方（しょうが・ねぎ）
◎740kcal ◎塩分 2.9g ◎15分
材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）…150g
・なす…2コ（150g）
・ねぎ1/2本（50g）
・梅干し（塩分8%）…1コ（15g）
・削り節…1袋(4g)
・カレールー（市販）…2かけ（40g）
・ご飯（温かいもの）・しょうが（千切り）…各適量
⚫︎サラダ油・しょうゆ
作り方
1.豚肉は4センチ長さに切る。ナスは、ヘタを落とし、たて半分に切ってから1.5センチ厚さに切る。ネギは斜めに1センチ幅に切る。
2.鍋にサラダ油大さじ2分の1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、なすを加えて炒め、油が回ったらネギを加えてさっと炒める。削り節と水カップ2を加え、梅干しをちぎって、種ごと加える。煮立ったらふたをして、弱火で5分間煮る。ふたを取り、梅干の種を除く。火を止めて、カレールーを溶き入れ、しょうゆ小さじ2分の1を加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2〜3分間煮る。
3. 器にご飯を盛って2をかけ、しょうがをのせる。
「きょうの料理」とは
月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です
まとめ
カレーを食べると、体力が回復しますね、是非、作ってみましょう！
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