2024年5月9日（木）13:30〜テレビ朝日で放送の「DAIGOも台所」で紹介された、「切り干し大根のカレー風味」の作り方を紹介します！（画像あり）
切り干し大根のカレー風味の作り方【DAIGOも台所】
https://onnela.asahi.co.jp/article/77946
材料
・切り干し大根…25g
・キャベツ…70グラム
・ロースハム…4枚
・にんにく（みじん切り）小さじ1/2
・カレー粉…小さじ1/2
・だし100ml
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1
作り方
1.切り干し大根はたっぷりの水をつけて10分戻す。
2.1の水気を絞って、長い時は4センチ長さくらいに切る。
3.キャベツは4センチ長さ3ミリ幅に切り、ロースハムは5ミリ幅に切る
4.フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れて弱火で炒めロースハムを中火で軽く炒めて、切り干し大根、キャベツを加えて炒める。
5.4の真ん中をあけて、カレー粉を加えて、弱火で炒め、香りが出たら、全体を炒め合わせ、だし、砂糖、醤油を加え、強火で、煮汁が少し残るまで炒めて器に盛る。
まとめ
切り干し大根が苦手な方も、カレーの風味で食べやすくなり、とても美味しく食べることができます。ぜひ作ってみましょう！
