鶏むね、アスパラ、バター蒸し、作り方、きょうの料理、脇雅世、加藤巴里

２０２４年５月１３日（月）午後９時からの本放送「きょうの料理」で脇雅世さんと加藤巴里さんが紹介する「鶏むねとアスパラのバター蒸し」の作り方になります（画像あり）

鶏むねとアスパラのバター蒸しの作り方【きょうの料理】

2024年きょうの料理5月号から画像出典

・鶏むね肉…1枚（200g）

・レモン（薄い半月形に切る）…３～4枚

・新たまねぎ…1/2コ（100g）

・グリーンアスパラガス…3本（90g）

・白ワイン（または酒）…大さじ１

・レモン汁…小さじ１

●塩・こしょう・バター

１．鶏肉は皮を除き、大きめの一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/2弱、こしょうを少々ふり、レモンとともにポリ袋に入れ、常温に約20分間おく。

バター大さじ２は室温に戻す。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむき、斜めに2～3cm長さに切る。

２．フライパンにバターを指で押し付けるようにして塗り広げる。

たまねぎ、アスパラガスを広げてのせ、塩少々をふる。

１の鶏肉の汁けを紙タオルで拭いてのせ（レモンは取り除く）、白ワインをふってふたをし、強めの中火にかける。
蒸気が上がってから5分間蒸し煮にし、火を止めてそのまま5分間おく。

３．鶏肉に火が通ったらフライパンに煮汁を残して鶏肉と野菜を取り出し、器に盛る。フライパンに残った煮汁を中火で熱し、煮立ったらレモン汁を加えて鶏肉と野菜にかける。

月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です

脇雅代さんと加藤巴里さん簡単プロフィールはこちらにまとめてます♪
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ヘルシーでアスパラや新たまねぎがおいしく食べられる料理ですよね！レモンが爽やかでバターの香りが多々寄ってくるような一品ですね！

是非、作ってみましょう！！

最後までお読みいただきありがとうございました！