【きょうの料理】にんにくのぽたぽた煮の作り方【2024.6/17.18】

レシピ

2024.06.17

こんにちは！sayaです。

2024年6/.17(月)18(火）にNHK【きょうの料理】で放送の
「にんにくのぽたぽた焼き」の作り方をご紹介します

とにかく沢山ありすぎるにんにくをどうやって調理したらいいか
悩んでしまう時に、「にんにくのぽたぽた煮」がおススメです！
ほっくりと優しい味です☆是非作ってみてください！

（画像あり）

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テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
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にんにくのぽたぽた煮の作り方

◎290kcal（全量）　◎塩分1.０g　◎調理時間15分
【保存方法】冷蔵庫で１年間。開封したら１週間で食べきる。

・にんにく…４～５コ(2０0g)
・はちみつ…小さじ２
●酒・うす口しょうゆ

1.にんにくは皮をむいて１かけずつに分ける。鍋に入れて水カップ1を注ぎ、ふたをして中火にかける。

2.竹串がスッと通るまで煮たら、酒大さじ２、うす口しょうゆ小さじ１、はちみつを加え、2分間ほど煮る。保存する場合は、熱いうちに保存瓶に入れて脱気をする。

長期保存できるよう、脱気をして瓶の中の空気を抜きます。開封したら早めに食べきった方が良いので、小瓶に分けて保存するのがおすすめ。

脱気の方法
煮沸消毒した清潔な保存瓶に、にんにくのぽたぽた煮を煮汁ごと入れ、ふたをゆるく閉める。鍋に入れ、瓶の高さの半分まで水を注ぎ、火にかける。沸騰したら、そのまま10分間ほど過熱をして脱気する。熱いうちに布巾などを使ってふたをきつく閉め直し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です

にんにくのぽたぽた煮はみそと混ぜてパンにのせて食べてもおいしいです！

（にんにくのぽたぽた煮５かけをフォークでつぶし、みそ大さじ２、はちみつ小さじ2を加えて混ぜる。好みのパン〔カンパーニュ、全粒粉パンなど〕適量にのせる）

また、チーズと合わせてワインのお供にもおすすめですよ！

（カマンベールチーズ1/4コを小さめの1口大に切り、にんにくのぽたぽた煮２～３かけ、ぽたぽた煮の煮汁少々であえる。ルッコラ適量をちぎってざっと混ぜる。）

是非作ってみましょう！