【きょうの料理】にんにくの梅花漬けの作り方【2024.6/17.18】

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こんにちは!sayaです。

2024年6/.17(月)18(火)にNHK【きょうの料理】で放送の
「にんにくの梅花漬け」の作り方をご紹介します

切り方が、梅の花の様にきれいで、食卓に出すことが楽しみになるお料理です☆

最初に白梅酢に漬けておくと、時間が経っても食感が変わらないとの事です!

おにぎりに添えたり、お酒のあてにバツグンにに合いますよ⭐︎

(画像あり)

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テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
レシピ一覧はこちら

 

 

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にんにくの梅花漬けの作り方

400kcal ◎塩分15.9g ◎調理時間10分
【保存方法】暗くて涼しい場所、または冷蔵庫で1年間
※アルコールに弱い人や子どもは注意する

材料(作りやすい分量)

・にんにく…5~6コ(250g)
・※白梅酢…(赤じそが入っていないもの)カップ2
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※【白梅酢】がない場合は、水400mlに酢150ml、塩50g、梅干し1コ(種ごと)を混ぜて代用する
・しょうゆ…カップ1・1/2
・みりん…カップ1/2

作り方

 1.にんにくは汚れた皮があれば取り除き、丸ごと容器に入れる。白梅酢を注ぎ、室温に一晩(約8時間)おく。時々混ぜて上下を返す。
2.汁けをきってざるに並べ、天日で1日干して、ある程度水分を抜く。
3.煮沸消毒した清潔な保存容器に入れ、しょうゆとみりんを注ぐ。風通しがよく、暗くて涼しい場所に3か月間以上おいて味をなじませる。

「きょうの料理」とは

月・火・水曜日の午後9時~9時24分(本放送)と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分~11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前11:30~11:54分に再放送される料理番組です

 

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まとめ

にんにくがお買い得だとつい沢山買ってしまうことがありますが、使い切れなくて悩んだことはありませんか?そんな時、保存食品にしておけば、かなり長い期間を通して食べることができ、栄養も満点ですよね!

是非作ってみましょう!

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