【きょうの料理】にんにくの梅花漬けの作り方【2024.6/17.18】

レシピ

2024.06.17

こんにちは！sayaです。

2024年6/.17(月)18(火）にNHK【きょうの料理】で放送の
「にんにくの梅花漬け」の作り方をご紹介します

切り方が、梅の花の様にきれいで、食卓に出すことが楽しみになるお料理です☆

最初に白梅酢に漬けておくと、時間が経っても食感が変わらないとの事です！

おにぎりに添えたり、お酒のあてにバツグンにに合いますよ⭐︎

（画像あり）

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テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
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にんにくの梅花漬けの作り方

◎400kcal　◎塩分15.9g　◎調理時間10分
【保存方法】暗くて涼しい場所、または冷蔵庫で１年間
※アルコールに弱い人や子どもは注意する

・にんにく…5～6コ(250g)
・※白梅酢…（赤じそが入っていないもの）カップ2

白梅酢 / 500ml【富澤商店公式】

※【白梅酢】がない場合は、水400mlに酢150ml、塩50g、梅干し1コ(種ごと)を混ぜて代用する。
・しょうゆ…カップ1・1/2
・みりん…カップ1/2

1.にんにくは汚れた皮があれば取り除き、丸ごと容器に入れる。白梅酢を注ぎ、室温に一晩（約8時間）おく。時々混ぜて上下を返す。

2.汁けをきってざるに並べ、天日で1日干して、ある程度水分を抜く。

3.煮沸消毒した清潔な保存容器に入れ、しょうゆとみりんを注ぐ。風通しがよく、暗くて涼しい場所に3か月間以上おいて味をなじませる。

月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です

にんにくがお買い得だとつい沢山買ってしまうことがありますが、使い切れなくて悩んだことはありませんか？そんな時、保存食品にしておけば、かなり長い期間を通して食べることができ、栄養も満点ですよね！

是非作ってみましょう！