こんにちは!sayaです。
2024年6/10.11にNHK【きょうの料理】で放送の
「青じそとしょうがの肉巻きおろしソース」の作り方をご紹介します
材料は豚もも肉、大根、にら、青じそ、しょうがなど、すぐ手に入る食材でとても簡単ですよね!
梅雨の時季にぴったりで、パパっとつくってさっぱり美味しいレシピになっています!
酸味を上手に使い、青じそやしょうがなどの香味野菜も使って、青じそとしょうがを肉で巻いて焼き、酢がきいた大根おろしのソースと、ゆでたにらを合わせます!
(画像あり)
青じそとしょうがの肉巻きおろしソースの作り方
![https://www.nhk.jp/](https://kikurinshou.com/wp-content/uploads/2024/06/%E8%82%89%E5%B7%BB%E3%81%8D%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9.jpg)
https://www.nhk.jp/
◎280kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間20分
材料
・豚もも肉…薄切り10枚(200g)
・大根…150g
・にら…1ワ(100g)
・青じそ…10枚
・しょうが…20g
・大根…150g
・にら…1ワ(100g)
・青じそ…10枚
・しょうが…20g
A
酢・しょうゆ…各大さじ1
酢・しょうゆ…各大さじ1
●塩・小麦粉・サラダ油
作り方
1.にらは4cm長さに切り、熱湯でサッとゆでてざるにとり、水けを絞る。青じそは縦半分に切り、しょうがはせん切りにする。大根はすりおろして汁ごとボウルに入れる。
2.まな板に豚肉を縦に広げ、塩少々をふる。豚肉1枚に青じそ2切れを縦に並べ、しょうがの1/10量を手前に置く。手前からクルクルと巻き、手でキュッと握って形を整え、小麦粉を薄くつける。残りも同様にする。
3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2の豚肉の片面を焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々転がしながら弱火で5~6分間焼く。1のにらとともに器に盛る。
4.1のボウルに【A】を加えて混ぜ、3にかける。
「きょうの料理」とは
![](https://kikurinshou.com/wp-content/uploads/2024/05/%E5%90%8D%E7%A7%B0%E6%9C%AA%E8%A8%AD%E5%AE%9A%E3%81%AE%E3%83%87%E3%82%B6%E3%82%A4%E3%83%B3-19-1.png)
月・火・水曜日の午後9時~9時24分(本放送)と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分~11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前11:30~11:54分に再放送される料理番組です
まとめ
とてもおいしそうですね!是非作ってみましょう!
最後までお読みいただき、ありがとうございました!