牛こまとセロリのレモン炒めの作り方【きょうの料理】

レシピ

2024.05.08

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2024年５月７日（火）夜9時～９：２４分と５月８日（水）からNHKEテレ午前１１：３０～１１：５４分【きょうの料理】放送の「牛こまとセロリのレモン炒め」の作り方になります！（画像あり）

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目次

牛こまとセロリのレモン炒め【きょうの料理】
材料(２人分）
作り方
まとめ

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牛こまとセロリのレモン炒め【きょうの料理】

NHKEテレから出典

NHKEテレから出典

材料(２人分）

・牛こま切れ肉…２００g

・セロリ…１本（１２０グラム）

・ミニトマト…７個（１００g）

A
レモン汁・オリーブ油…各小さじ２
にんにく（すりおろす）…1/2かけ分
塩…小さじ1/4

・オリーブ油・塩・黒こしょう（粗びき）・酒

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作り方

１.牛肉はボウルに入れてAを加え、もみ込んで冷蔵庫に２０分間ほどおく。
セロリは筋を取って葉を切り分け、葉はざく切りにする。軸は１cm幅の斜め切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。

２．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を広げ入れる。２分間ほど焼いて、こんがりとしたら上下を返して端に寄せ、あいたところにセロリの軸、ミニトマトを加え、サッと炒める。

３．塩・黒こしょう各少々、酒大さじ１をふり、強めの中火にして全体を炒め合わせる。セロリの葉を加えてさっと炒める。

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まとめ

レモン汁と油をもみ込んで肉を柔らかくさせることがポイントみたいですね！

是非作ってみましょう！

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