きじま親子の手羽中のカリカリ焼きの作り方【きょうの料理・アウトドア編】

レシピ

2024.04.152024.05.21

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こんにちは！sayaです！
2024年5月1日（水）の21:00からと2日（木）の11：０５分からNHK総合で放送される、「きょうの料理」にきじま親子が登場しますね！

今回は、カセットコンロで作るアウトドア（野外料理）が紹介されます！
まず、手羽中のカリカリ焼きの作り方について紹介していきたいと思います！
（画像あり）

本日5/1 21時から NHK Eテレ #きょうの料理に出演！
母の #杵島直美と一緒に気軽にアウトドアごはん！フライパンひとつで順ぐりに作れるコース料理を、屋外ロケの特別編で紹介します！
再放送は明日5/2 11:05からNHK総合で! pic.twitter.com/dc2Ed5DNAe

— 料理家きじまりゅうた (@kijimaryuta) May 1, 2024

☆合わせて読みたい☆
テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
→レシピ一覧はこちら

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目次

手羽中のカリカリ焼きの作り方
材料（2〜3人分）
事前準備
いざ！現場調理
まとめ

手羽中のカリカリ焼きの作り方

画像出典:2024年きょうの料理4月号から

画像出典:2024年きょうの料理4月号から

※手羽中に下味を1時間つける準備時間が必要

材料（2〜3人分）

・鶏手羽中…20本（半分に切ったもの）（400g）｛鶏スペアリブとして売られていることもある｝
・にんにく…2かけ
・レタス…1/4こ
・サラダ油…小さじ2
・塩…小さじ1/4

やみつきスパイス

・すりごま（白）…大さじ1
・カレー粉・塩…各小さじ1/2
・一味唐辛子・こしょう…各少々

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事前準備

1.にんにくはつぶして半分に割る

2.手羽中をポリ袋に入れ、にんにく、サラダ油→小さじ2、塩→小さじ1/4を加えて揉み込み、空気を抜いて口を結び、冷蔵庫、または保冷ボックスに入れて1時間以上おく。

3.レタスは保冷ボックスに入れる

4.やみつきスパイスの材料を混ぜて容器に入れる。

いざ！現場調理

1,フライパンに手羽中の皮を下にして並べ、隙間にニンニクを入れて中火にかける

2,手羽中の皮が濃いきつね色になったら、上下を返し、弱めの中火にして、転がしながら6〜7分間焼く。

3,皿に盛り、ちぎったレタスとやみつきスパイスを加える

大きめの焼き手羽中6本と、焼きにんにく全量は、ピラフ用にし、レタス2〜3枚はスープ用に取り分ける。

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まとめ

今回は、きじま親子の「きじまりゅうた」さんが作る
「手羽中のカリカリ焼きの作り方」をご紹介いたしました！

ビールとか、ワインとか、お酒がすすみそうな一品ですよね！
是非、アウトドアで料理に挑戦するときは作ってみたいですね！
お家でちょっとした下準備をするだけで、、
後は現場調理のみ行い、皆さんに一目置かれること、まちがいないですね！

子どもにも、大人にも喜ばれると思いますので！
是非、挑戦してみましょう〜

最後までご覧いただき、ありがとうございました！

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