こんにちは！sayaです！
NHK放送「きょうの料理」で2024年5月２２（水）と２３日（木）から
オヤジでもできるシニア世代に向けた（もちろん全世代の方にも）「春野菜のリゾット」の作り方を紹介します！
自分のため、家族のために料理をつくる楽しさと、美味しいレシピを、東京西麻布イタリアンレストランのシェフ、片岡護さんが教えてくれています！
料理のコツも満載です！是非ご覧ください！
（画像あり）
【きょうの料理・おやじシェフ】アスパラガスのパスタの作り方【イタリアン】
◎４２０kcal ◎塩分1.5ｇ 調理時間◎15分
材料（2人分）
・フェデリーニ（または好みのパスタ）…120g
・グリーンアスパラガス…4本（120g）
・生ハム…10g
・にんにく…1/2かけ分（6g）
・赤とうがらし…種を取る…1本
・パセリ（みじん切り）…大さじ１
トッピング（あれば）
生ハム…５～10g※
ふきのとうの皮…1/2コ分米
パセリ…みじん切り…少々
●塩・オリーブ油
※→サラダ油適量でそれぞれ素揚げにする。
生ハム…５～10g※
ふきのとうの皮…1/2コ分米
パセリ…みじん切り…少々
●塩・オリーブ油
※→サラダ油適量でそれぞれ素揚げにする。
作り方
１・アスパラガスは根元を１ｃｍ切り落とし、皮をピーラーでむく。縦に２～３mm厚さの薄切りにし、さらに、縦に２～3等分に切る。生ハムはせん切りにする。深めのフライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加える（湯1リットルに対して塩10gが目安）
２．別のフライパンにオリーブ油大さじ３、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、シュワシュワと音がしてきたら弱火にする。薄いきつね色になったら1の湯を玉じゃくし1杯分とパセリ、生ハムを加え、火を止める。
３．湯を沸かしたフライパンにフェデリーニを加え、袋の表示通りにゆでる。ゆであがりの3分前にアスパラガスを加える。ゆで汁大さじ２を取り分けておく。
４．２のフライパンを中火で温め、フェデリーニとアスパラガスの湯をきって加える。よく混ぜ合わせ、味をみて、足りなければ塩適宜とゆで汁で調える。全体がなじんだら器に盛り、トッピングをのせる。
「きょうの料理」とは
月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です
まとめ
美味しそうですね！
是非作ってみましょう！
