【きょうの料理】豚肉とオクラの春雨煮の作り方【薬膳|梅雨|6/11,12放送】

https://www.nhk.jp/ レシピ
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こんにちは!sayaです。

2024年6/.11、12にNHK【きょうの料理】で放送の
「豚肉とオクラの春雨煮」の作り方をご紹介します

薬膳の考え方をベースにしたさっぱりおかずです☆
水分代謝を促したり、消化を促進してくれる食材で、梅雨を元気に乗り切りましょう!

(画像あり)

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レシピ一覧はこちら

 

 

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【きょうの料理】豚肉とオクラの春雨煮の作り方

https://www.nhk.jp/

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◎310kcal ◎塩分2g  ◎調理時間 15分

材料

材料(2人分)

・豚バラ肉薄切り…100g
・豆板醤(トーバンジャン)…小さじ1/4~1/3
・オクラ…6本(60g)
・緑豆春雨乾…40g
・にんにく・しょうが各みじん切り…各1かけ分
A
水…カップ1・1/2
酒・しょうゆ…各大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
●ごま油
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作り方

1.春雨はサッと水にくぐらせて水けをきり、料理ばさみで長さを半分に切る。オクラはガクをむき、斜め半分に切る。豚肉は4cm長さに切る。
2.フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、しょうが、豆板醬を合わせて中火で熱し、香りがたったら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加え、春雨を広げてのせる。春雨を煮汁に完全に浸してオクラをのせ、強めの中火にする。煮立ったらふたをして弱めの中火で5分間煮る。
3.ふたを外して火を強め、汁けが少なくなるまで1~2分間煮る。

「きょうの料理」とは

月・火・水曜日の午後9時~9時24分(本放送)と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分~11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前11:30~11:54分に再放送される料理番組です

 まとめ

美味しそうですね!是非作ってみましょう!

 

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