こんにちは！sayaです。
2024年6/.11、12にNHK【きょうの料理】で放送の
「豚肉とオクラの春雨煮」の作り方をご紹介します
薬膳の考え方をベースにしたさっぱりおかずです☆
水分代謝を促したり、消化を促進してくれる食材で、梅雨を元気に乗り切りましょう！
（画像あり）
【きょうの料理】豚肉とオクラの春雨煮の作り方
https://www.nhk.jp/
◎310kcal ◎塩分2g ◎調理時間 15分
材料
材料（2人分）
・豚バラ肉薄切り…100g
・豆板醤（トーバンジャン）…小さじ1/4～1/3
・オクラ…6本(60g)
・緑豆春雨乾…40g
・にんにく・しょうが各みじん切り…各1かけ分
A
水…カップ1・1/2
酒・しょうゆ…各大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
水…カップ1・1/2
酒・しょうゆ…各大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
●ごま油
作り方
1.春雨はサッと水にくぐらせて水けをきり、料理ばさみで長さを半分に切る。オクラはガクをむき、斜め半分に切る。豚肉は4cm長さに切る。
2.フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、しょうが、豆板醬を合わせて中火で熱し、香りがたったら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加え、春雨を広げてのせる。春雨を煮汁に完全に浸してオクラをのせ、強めの中火にする。煮立ったらふたをして弱めの中火で5分間煮る。
3.ふたを外して火を強め、汁けが少なくなるまで1～2分間煮る。
「きょうの料理」とは
月・火・水曜日の午後９時～９時２４分（本放送）と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分～11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前１１：３０～１１：５４分に再放送される料理番組です
まとめ
美味しそうですね！是非作ってみましょう！
