【きょうの料理】初心者でも簡単!スペイン風オムレツの作り方【ムラヨシマサユキ】

スペイン風オムレツ レシピ
スペイン風オムレツ
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こんにちは!sayaです

NHK放送「きょうの料理」で、2024年5月28(火)と29日(水)から
料理研究家「ムラヨシマサユキ」さん初参加!

「強火で行こうぜ!たまごがあればなんでもできる!」というテーマで
「ドゥッキー」という土器のキャラクターと一緒に放送されます!

今回は、「スペイン風オムレツ」の作り方を紹介します!
初心者でも簡単!お手軽に料理ができますよ♪

(画像あり)

合わせて読みたい
テレビで紹介されたレシピや、テレビでは放送しきれなかったレシピもご紹介していますので、こちらもぜひ作ってみてください☆
レシピ一覧はこちら

 

 

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【きょうの料理】初心者でも簡単!スペイン風オムレツの作り方【ムラヨシマサユキ】

スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ

◎700kcal (全量) ◎塩分4.1g(全量) ◎調理時間20分

材料(つくりやすい分量)

・卵…4コ
A
パセリ(みじん切り)…15g
牛乳…大さじ1と1/2
粉チーズ…小さじ2
…小さじ1/3
・じゃがいも…2コ(200g)
・たまねぎ…1/4コ(50g)
●オリーブ油・トマトケチャップ

作り方

1.じゃがいもは薄めのいちょう形に、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。卵はボウルに割り入れ、Aを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2.直径18~20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもとたまねぎを入れる。耐熱のへらで炒め、油を全体に回らせる。ふたをして弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで7~8分間蒸し炒めにする。じゃがいもを軽くつぶし、たまねぎとともにの卵液に加えて混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、弱めの中火で温め、の卵液を流し入れる。外側から中央に寄せるようにへらで混ぜる。全体が半熟状になったら、ふたをして1~2分間焼く。
4.側面に焼き色がついたら火を止め、皿をかぶせて上下を返して取り出し、すべらせるようにフライパンに戻し入れる。
ふたをして弱火で3~4分間焼き、中央に竹串を刺して卵液がつかなければ焼き上がり。火が通ってないときはふたをしてさらに2~3分間焼く。皿に盛り、好みの大きさに切り分けてトマトケチャップ適量をかける。
ふたをして弱火で3~4分間焼き、中央に竹串を刺して卵液がつかなければ焼き上がり。火が通ってないときはふたをしてさらに2~3分間焼く。皿に盛り、好みの大きさに切り分けてトマトケチャップ適量をかける。

マヨネーズをかけたり、塩を振ったりするのもおススメ!
ロールパンにオムレツとレタスをはさんで食べてもおいしいよ!

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「きょうの料理」とは

月・火・水曜日の午後9時~9時24分(本放送)と、木曜日のNHK総合にて午前11時05分~11時29分再放送。NHKEテレにて、火曜日・水曜日・翌月曜日の午前11:30~11:54分に再放送される料理番組です

 

 

ムラヨシマサユキさんプロフィール

ムラヨシマサユキ料理教室から画像出典

ムラヨシマサユキ料理教室から画像出典

名前:村越正維 (むらよし まさよし)
生年月日: 1974年4月15日
出身地:神奈川県
職業: パティシエ、料理研究家

経歴

村越さんは幼少期からお菓子作りに興味を持ち、大学卒業後にパティシエとしてのキャリアをスタートさせました。フランスやイタリアでの修業を経て、日本国内の有名なパティスリーで経験を積み、独自のスタイルを確立しました。

受賞歴
村越さんは数々のパティシエコンクールで受賞歴があり、その技術とセンスが高く評価されています。また、テレビ番組や雑誌などのメディアでも活躍し、多くのファンを魅了しています。

著書
村越さんは複数のレシピ本を出版しており、その中でも特に「村越正維のパティスリー」は人気が高いです。この本では、家庭でも簡単に作れるお菓子から、本格的なパティスリーのレシピまで幅広く紹介されています。

 テレビ出演
村越さんは料理番組にも頻繁に出演しており、特にNHKの「きょうの料理」ではレギュラーとして出演しています。彼のわかりやすい解説と親しみやすい人柄が視聴者に支持されています。

 趣味
村越さんの趣味は旅行と読書です。特に、旅行先での地元の食材を使った料理を楽しむことが好きで、それが彼の料理にインスピレーションを与えています。

村越正維さんは、パティシエとしての技術だけでなく、料理研究家としての知識や経験も豊富で、多くの人々においしいお菓子を届けることに情熱を注いでいます。

著書
『お菓子はさらにおいしく作れます!』
『ムラヨシマサユキのジャムの本』
『ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつ パウンドケーキとマフィン』
(各主婦と生活社刊)
『ムラヨシマサユキのパン教室 はじめてでも最高においしい!』(西東社刊)
『ムラヨシマサユキのスコーンBOOK』(グラフィック社刊)など多数。

出典:ムラヨシマサヨシ料理教室から

 

 

 

 

まとめ

じゃがいもとたまねぎを薄切りにするのがポイントですね!!

是非作ってみましょう!!

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