牛コマと野菜のプルコギ【きょうの料理・塩こうじ・にら・にんじん・もやし】

レシピ

2024.05.062024.05.21

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2024年５月６日（月）夜9時からNHKで放送【きょうの料理】の「牛こま肉と野菜のプルコギ」のレシピを紹介します！

牛こま肉、余った野菜や、塩こうじ、にら、にんじん、もやしを使って簡単で美味しいプルコギが作れます！（画像あり）

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目次

牛コマと野菜のプルコギ
材料（2〜3人分）
作り方
まとめ

牛コマと野菜のプルコギ

牛コマと野菜のプルコギ

牛コマと野菜のプルコギ

材料（2〜3人分）

・塩こうじ牛こま（牛こま切れ肉…200g）

・にら…1ワ（100g）

・もやし1/2袋（100g）

・にんじん（千切り）…3センチ分（30g）

・生しいたけ（薄切り）…2枚分

A
しょうゆ…大さじ2
りんご(すりおろす)…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうが（すりおろす）…10g
にんにく（すりおろす）…5g、

・白ごま・コチュジャン

・ごま油

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作り方

1.塩こうじ牛こまの材料はもみ込んでおき、3センチ幅に切る

2.にらは3〜4センチの長さに切る。もやしは気になる場合は、ひげ根をとる。ボウルに1の牛肉、野菜、しいたけ、Aを入れて軽く揉み、なじませる。

3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を入れる。全体に火が通るまで菜箸でほぐしながら4分間くらいじっくり焼く。器に盛り、白ごまをふってコチュジャンを添える。

まとめ

材料に、もし、春雨がなくても、簡単にプルコギが作れることがわかりましたね！是非作ってみましょう！

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